3回目のチャレンジはいちごの果肉入りシフォンケーキ

こちらの記事で、初めてシフォンケーキを作って微妙に失敗したことを書いたのですが。↓

バレンタインデーのタイミングで、チョコレートシフォンケーキで再チャレンジし、見事成功し、↓

今回は、いちごのシフォンケーキにチャレンジしました。(^ ^)

今回も、まずネットで「いちごのシフォンケーキ」で検索をして、料理の動画サイト「DELISH KITCHEN」のレシピをチョイス。↓

このレシピが良かったのは：

✳︎ 生のいちごを使っている

✳︎ ミキサーじゃなくてみじん切りにすることで果肉の食感が味わえる

✳︎ 作り方が簡単

ということで、楽しみにしながら材料の準備から。(´ｰ｀)

今回も材料はスーパーで簡単に手に入るシンプルなもののみ！

プレーンタイプのシフォンケーキの材料（卵、薄力粉、ベーキングパウダー、油、砂糖やグラニュー糖）に、いちごとレモンを購入するだけ。

今回も、ダイソーの15cmの紙製シフォンケーキ型を使用。

いちごは、みじん切りにして加熱するので、別にフレッシュなものでなくてもよいと判断し、賞味期限が近づいている割引シールが貼られているものをあえて購入しました。

そして、今回もメレンゲづくりに電動ハンドミキサーは使わず、手動でがんばりました。

3回目なので、もう慣れましたね。(^^;)

レシピ通りに実践して、出来上がりがこちら！↓

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いちごの果肉のつぶつぶ感が出てる〜♡(´ｰ｀)

で、膨らんでやや焦げてた部分をカットして、それを試食してみたら…。

美味しい！！！

さわやかな、甘酸っぱい苺の風味！

人工甘味料などで味付けられていない、フレッシュでさっぱりとした、自然の苺の風味！！

そして、予想通りのつぶつぶ食感！

…なんですけど。

やっぱり、グラニュー糖じゃなくて、砂糖を使った方が、メレンゲもツンと立ちやすいような気がするし、焼いた後のフワフワ感もでるんじゃないかな〜、と。

冷ましてから食べてみると、1回目のグラニュー糖で作った時みたいに、しっとりもちっとしたシフォンケーキになっちゃってましたね…。

やっぱり、フワフワにするには、砂糖でメレンゲと生地を作った方がいいんじゃないかな〜。

次回はグラニュー糖じゃなくて砂糖を使ったレシピで果肉系にチャレンジするか、上級テクのマーブル系に行くか、ってところで、またシフォンケーキにチャレンジしたいと思います。

kayoko@おうち cafe

いちcafe日記